Gıda Mühendisliği
ve Mutfak Sanatı.
TÜBİTAK Marmara Teknokent (TUGİP) bünyesinde, konvansiyonel tatları geleceğin gıda teknolojileriyle yeniden tanımlıyoruz. Formülümüz: Hassasiyet.
Fonksiyonel Karışım Miskleri
Mutfak operasyonlarını standardize eden, fireyi minimize eden ve lezzeti her partide sabitleyen ileri teknoloji karışımlar.
Mükemmel Doku Analizi.
Protein Yapılandırma Teknolojileri
Fonksiyonel Gıda Geliştirme
TUGİP laboratuvarlarımızda besin değeri artırılmış, temiz etiket (clean-label) prensiplerine uygun yeni nesil formülasyonlar geliştiriyoruz.
Döner ve Köfte Karışımları
Geleneksel Türk lezzetlerini korurken, endüstriyel üretimde su tutma kapasitesini artıran ve dilimleme performansını maksimize eden teknik çözümler.
- E-Number Optimization PASSED
- Succulence Retention +22%
Bitkisel Alternatifler
Plant-based devriminde protein dokusu ve tat profilinde sıfır taviz. Geleceğin beslenme alışkanlıkları için moleküler gastronomi uygulamaları.
TÜBİTAK Marmara Teknokent Güvencesiyle Ar-Ge süreçleri tamamlanmıştır.
Teoriden
Tabağa
Hassasiyet.
Analiz ve Teşhis
Mevcut üretim hattınızdaki zayıf noktaların teknik analizi ve ihtiyaç haritasının çıkarılması.
Özel Formülasyon
Markanıza özel, TUGİP laboratuvarlarında test edilmiş, patentlenebilir karışım geliştirme.
Endüstriyel Uygulama
Pilot üretim ve fabrika ölçeğinde denemelerle %100 ölçülebilir başarı onayı.
DATA_STREAM: ACTIVE
SENSOR_NODE: 092
STABILITY_CHECK: OK